Bakkerij automatisering

In de afgelopen decennia is er veel techniek in de brood- en banketbakkerij binnen geslopen. Veel van deze techniek heeft er voor gezorgd dat het werk voor de bakker sneller, lichter of eenvoudiger is geworden.

Misschien bent u nu klaar voor de volgende stap.  Procesbesturing vanuit onze centrale aansturing FRIDEEG. Hiervoor dienen uw bestaande machines op afstand te worden bestuurd. Dat is niet altijd mogelijk. Veel apparatuur is nog niet geschikt voor communicatie met een centrale proces besturing. Ingenieursburo Prompt maakt het wel mogelijk. Voor alle machines in de bakkerij hebben we een besturing ontwikkeld die kan communiceren met . Hieronder een greep uit het assortiment.

  • Silo’s
  • Water dosering
  • Grondstof afweging
  • Kneders
  • Vloeibare gist en desem dosering
  • Bollenkast
  • Oven
  • Afzuig installatie
  • Vriezer/koeling

Dit product wordt ontwikkeld onder de naam Kneadware (c) De modules van Kneadware zijn  ontwikkeld zodat alle machines aangestuurd kunnen worden vanuit de centrale proces besturing FRIDEEG. Deze bedieningen worden vakkundig door ons in de bestaande machine geïnstalleerd.

FRIDEEG

FRIDEEG is de basis software module waar mee de bakker zijn brood maakt. De receptuur en proces parameters worden op het kantoor beheerd met FRIPS.  FRIPS kan gebruik maken van de grondstof specificaties van SpecsPlaza. Hierdoor wordt elke aanpassing in het recept direct verwerkt tot een juiste ingrediënt declaratie op uw etiket.